EVEREO® eléctrico 10 GN 1/1 XEEC-1011-EPR
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Descripción
La Conservación a Temperatura de Servicio es una tecnología patentada que ha sido diseñada para conservar comida a la
temperatura a la que se sirve y se come. Significa que puedes cocinar la comida, mantenerla caliente sin necesidad de congelarla y
regenerarla, y servirla en pocos segundos en cualquier momento del día eliminando el tiempo de espera para tus clientes. Con solo 600 mm de profundidad, EVEREO® 600 es la solución compacta para instalaciones rápidas en espacios reducidos y fuera del área de la cocina. EVEREO® 600 se adapta fácilmente a cualquier tipo de negocio y está disponible con apertura de la puerta a izquierda y a derecha. El amplio cristal y la luz LED permiten la máxima visibilidad de los productos, mientras que el tamaño compacto permite identificar rápidamente los productos a servir sin necesidad de sacar las bandejas.
DATOS TECNICOS
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Modelo XEEC-1011-EPR
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Nombre del modelo 10 GN 1/1
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Alimentación eléctrico
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Tipo de control PLUS
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Número de bandejas 10
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Tamaño de la bandeja GN 1/1
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Distancia entre bandejas 67 mm
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frecuencia 50 Hz
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Voltaje 220-240V 1~
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Peso 82 kg
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Energia electrica 2 kW
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Ancho 750 mm
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Profundidad 628 mm
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Altura 915 mm
Características de cocción estándar
Programas
• Almacena hasta 256 programas personalizados
• MODALIDAD MULTY.DAY: elige o configura el programa que mejor se adapte a tus necesidades para conservar los alimentos durante días o semanas en recipientes cerrados
• MODALIDAD SUPERHOLDING: ajusta un programa mientras utilizas recipientes abiertos o bandejas, y haz que tus alimentos se mantengan a una temperatura precisa
• MEALME MODE: utilice el programa más adecuado para los platos que haya pedido a cualquiera de nuestros proveedores autorizados por MEALME
Ajustes
• Temperatura: 58 °C – 75 °C
• Ajustes programas automáticos: posibilidad de seleccionar los alimentos que se van a conservar en la lista de programas precargados. El tiempo de regeneración, la temperatura de conservación y el tiempo se configurarán en automático.
• Asignación de bandeja: posibilidad de asignar un programa de conservación a una bandeja específica
• Lista MULTI.Time: tecnología para gestionar hasta 06 temporizadores para conservar diferentes productos al mismo tiempo
• ROP: gestiona los programas Reorder Point (el número mínimo de porciones individuales al vacío que deben estar siempre presentes en la cámara) para no quedarte sin los artículos del menú más vendidos durante el servicio
• CLIMA.Control: humedad o aire seco ajustado al 10%.
Características de cocciones avanzadas y automáticas
Aislamiento térmico y seguridad
• Protek.SAFE™: máxima eficiencia térmica y seguridad laboral (sujeto a las normas IEC / EN60335-2-42)
Distribución del aire en la cámara de conservación
• AIR.Maxi™: gestión velocidad del flujo de aire, el flujo de aire se redistribuye de forma inteligente
Control de temperatura
• Los sensores de última generación permiten configurar EVEREO® con la certeza de un grado de precisión de 0.5 °C
Características técnicas
• Cámara en acero inoxidable AISI 304 de alta resistencia con bordes redondeados
• Doble cristal
• Iluminación de la cámara de cocción con luces LED integradas en la puerta
• Soportes para bandejas con sistema antivuelco
• Freno del impulsor del ventilador para reducir la pérdida de energía en la apertura de la puerta.
• Limitador de temperatura de seguridad
Servicios Web y App
• Data Driven Cooking app & webapp: controla y supervisa las condiciones de funcionamiento de sus hornos en tiempo real, crea y comparte nuevas recetas. La inteligencia artificial convierte los datos de consumo en información útil y te permite aumentar tus beneficios diarios