Circulador Térmico Industrial Kit-49 HydroPro Plus 120V & 240V (DDP-Colombia)
$0
El HydroPro™ Plus de Sage-PolyScience también está equipado con Sous Vide Toolbox™, una experiencia de cocción guiada intuitiva a bordo que simplifica la cocción sous vide utilizando algoritmos científicos para calcular el tiempo de temperatura y la pasteurización para una amplia gama de alimentos.
La programación y la repetición de las cocciones son sencillas gracias a «My Presets» y la facilidad de uso se ha mejorado mediante una gran pantalla táctil que permite introducir fácilmente los parámetros de cocción de forma manual.
El HydroPro™ Plus De Sage-PolyScience Inicia Una Nueva Generación De Termostatos De Inmersión Sous Vide Profesionales.
Cuenta con una sonda de aguja digital que muestra la temperatura central de los alimentos en tiempo real, lo que permite la cocción delta.
Los datos se almacenan a bordo y se pueden transferir a la aplicación HACCP Manager a través de Bluetooth para facilitar el registro de todas sus cocciones sous vide.
El HydroPro™ Plus de Sage-PolyScience también está equipado con Sous Vide Toolbox™, una experiencia de cocción guiada intuitiva a bordo que simplifica la cocción sous vide utilizando algoritmos científicos para calcular el tiempo de temperatura y la pasteurización para una amplia gama de alimentos.
La programación y la repetición de las cocciones son sencillas gracias a «My Presets» y la facilidad de uso se ha mejorado mediante una gran pantalla táctil que permite introducir fácilmente los parámetros de cocción de forma manual.
El potente calentador y el sistema de bombeo de nuevo diseño garantizan un control preciso de la temperatura en una amplia gama de volúmenes de cocción.
Diseñado pensando en la seguridad de los alimentos y en un mantenimiento sencillo, el diseño cuenta con una construcción suave e impermeable, una abrazadera de liberación rápida y un impulsor magnético para facilitar la limpieza y la descalcificación.
Las piezas extraíbles son aptas para lavavajillas industriales.
Kit-49 HydroPro Plus
Ideal para pequeñas operaciones o proyectos. Le permite cocinar hasta 50-55 porciones simultáneamente.
Incluye:
• El circulador de inmersión HydroPro Plus • Estuche
protector de viaje y almacenamiento
• Tanque de cocción de policarbonato de 13 galones (49 litros) (Temperatura máx.: 210 °F / 99 °C)
• Tapa personalizada diseñada para mantener el calor y el vapor en el tanque de cocción
• Disponible en 120 y 240V
